Enver Sargın Höşmerimleri

enver-sargin-hosmerimleri

1966’dan Bu Yana Höşmerim Bizim İşimiz…

Enver ve Ertan SARGIN

Çeşitlerimiz;

  • Koyun Höşmerimi
  • Yeniköy Höşmerimi
  • Antep Fıstıklı Höşmerim

Höşmerim Tarihçesi;

Balıkesir’in Havran ilçesinde 500 yılı aşkın bir süredir farklı bir usulle hazırlanan sarı renkli bir tatlıdır. Evliya Çelebi, Seyahatnamesinde bu tatlının, Trabzon’a yerleşen ilk Türk göçebelerin de de görüldüğünü, Havra’na da oradan geçtiğini anlatır(Seyahatname, 9.cilt-Yapı Kredi Yayınları) İlk höşmerim üretimini Orta Asya’dan göçler yolu ile gelen Anadolu Yörüklerinin yaptığı bilinmektedir ancak bu tatlının isminin ‘Peynir Tatlısı’ olarak halk arasında bilindiğidir. Havran’da ise Osmanlının ilk dönemine uzanan bu tatlıya “Hoşmerim” isminin verilmesi farklı bir hikâyedir. Höşmerime Osmanlı döneminden gelen bir isim konulmuş. Osmanlı dönemindeki Türk aile yapısında bugünde geçerliliğini kısmen koruyan evli olan kadınlar eşlerine ‘Er’ veya ‘Erim’ diye hitap ederdi. Askerden dönen eşine yoksulluk nedeni ile evindeki mutfakta pek bir şey bulamayıp evde bulunan kendi ürettikleri peynir, irmik ve şekerden ilk kez yaptığı bir tatlıyı eşine ikram eder ve eşinin tepkisini bekler. Bu tatlıyı ilk kez hazırlayıp eşine sunan genç gelinin çekingen ve korkmuş bir şekilde eşine “Hoş mu erim?” diye sorar ve bu tatlının isminin buradan geldiğine inanılıyor. Günümüze ise bu tatlının adı ‘Hoş mu Erim’den değişikliklere uğrayarak ‘Höşmerim’ veya ‘Höşmelim’ adını alır.

Fabrika Adres: Plevne Mh. Okul Cd. Işık Sk. No:5 BALIKESİR

Fabrika Tel: 0266 243 42 84

Şatış Adres: Karesi Mh. Karesi Sk. Paşa Camii Karşısı BALIKESİR

Şatış Tel:  0266 243 42 84

Şube Tel / Fax: 0266 249 26 07

Gsm: 0532 305 57 84  –  0536 540 58 68

Bu sayfa 1.754 defa görüntülenmiş.

Bir Yorum Yazın